Посмотреть данные по срокам годности, можно сформировав отчет.
Товары.Продукция->Формирование отчетов->Отчеты по партионному товару->Ведомости учета остатков->Остатки по картотеке->Отчеты по партионному товару->Ведомость остатков по картотеке
В запросной форме в дополнительных полях карточки партий указать диапазон дат для срока годности товара.