Предварительно нам необходимо в справочнике "Категорий питающихся и норм питания" создать группу, для которой будут указаны нормы физиологических потребностей.
Для этого войдите в режим Отраслевые решения -> Питание. Калькуляция -> Справочники -> Категории питающихся и нормы питания и создайте новую группу с помощью кнопки «Новая запись» на верхней панели задач или воспользуйтесь клавишей F4.
На вкладке "Нормы" укажите необходимые данные для этой категории и сохраните.
Содержимое этого справочника будет использовано при составлении меню-раскладок и планового меню, анализа рациона питания.